Sempre que posso, gosto de experimentar comidas diferentes. O escolhido desta vez foi o Portal da Coréia, no bairro da Liberdade, em São Paulo. Fazia muitos anos que não ia a um restaurante coreano e a lembrança que tinha da última vez era ter saído “defumado” do local. Na entrada há um grande portal de madeira e tambores que remetem a Coréia.
A casa oferece uma boa variedade de pratos da culinária coreana, e felizmente, o cardápio tem foto de cada um deles, o que ajuda bastante na hora de escolher. Estava me sentido um pouco fora do país, meus vizinhos de mesa só falavam coreano!
Escolhi o Bulgogui, um tipo de churrasco de finas tiras de carne com um tempero bem suave e que você mesmo prepara num fogareiro instalado no centro da mesa.
Este é o motivo de ficar “defumado” na maioria dos lugares, mas aqui eles resolveram este problema com a instalação de exaustores sobre as mesas. Cada mesa tem um, o que confere um visual diferente ao restaurante.
Este prato vem acompanhando de tofu (queijo de soja), kimchi (acelga em conserva apimentada), moyashi (broto de feijão), amêndoas, abobrinha e pedaços de um tipo de omelete (serve 2 pessoas).
Outro prato típico que provei foi o Bibimbap, um arroz com legumes e ovo cru que deve ser mexido com todos os ingredientes numa cumbuca de pedra bem quente, o que forma uma crosta crocante no fundo da tigela e cozinha o ovo. Os coreanos comem com um molho de pimenta bem forte, como a maioria dos pratos coreanos. Para os que não gostam de nada picante ou não podem comer pimenta, uma alternativa é utilizar molho de gergelim.
Acho que fiquei tão entretido com o preparativo do prato que esqueci de tirar uma foto dele.
O bulgogue fez sucesso e foi aprovado. Já o bibimbap não agradou a todos, mas recomendo prová-lo para ter a sua própria experiência. Foi divertido preparar os pratos.
Portal da Coréia
Rua da Glória, 729 – Liberdade – São Paulo – SP
Tel: (11) 3271-0924
Segunda a sábado das 12h às 14h30 e das 18h às 22h.
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